El paisaje, la gastronomía, la naturaleza y la cultura de Chiloé en un lugar estratégico cerca de Ancud.
Quienes Somos
Somos una empresa familiar dedicada al agroturismo que es un tipo de turismo que se lleva a cabo en explotaciones agropecuarias combinando recreación tradicional y contacto con la vida del predio, conociendo el modo de vida rural y las tradiciones agrícolas.
Las principales actividades productivas que sustentan el agroturismo son aquellas propias de las explotaciones rurales como: cosecha, huerta, artesanías, elaboración de conservas, asistencia en la alimentación y cuidado de los animales, entre otras; combinadas con otras de carácter recreativo como: avistamiento de aves, cabalgatas, visitas a los alrededores y otros. Toda esta oferta está cimentada en un espacio natural modificado por el ser humano, pero que conserva gran parte del carácter “natural” de sus recursos: el medio rural agropecuario.
Kay Garland
Lead Designer
Larry Parker
Lead Marketer
Diana Pertersen
Lead Developer
Restaurant
Encontrara en él servicio de gastronomía típica con alimentos obtenidos de nuestra huerta familiar y de la crianza de animales, además de la elaboración de quesos, mermeladas, conservas, kuchenes, entre otros productos propios de Chiloé. Dos platos importantes en Chiloé son el curanto al hoyo y el asado de cordero al palo.
El curanto (en mapudungun: kurantu) es un método tradicional milenario de cocinar alimentos en el archipiélago de Chiloé usando piedras calientes enterradas en un hoyo.
Tradicionalmente en la gastronomía de la Isla de Chiloé se prepara al aire libre y recibe el nombre de «curanto en hoyo», pues está hecho en un pozo cavado en la tierra, aproximadamente de medio metro de profundidad; el fondo se cubre con piedras, que se calientan en una fogata. Cuando están al rojo vivo, se retiran los tizones y se comienza a colocar los ingredientes.
La preparación del curanto en hoyo toma bastante tiempo, lo que puede constituir un evento social en sí mismo, sobre todo si se tiene en cuenta que el trabajo que demanda hacerlo requiere la participación de alrededor de cinco o más personas. Además del hoyo que previamente se debe haber hecho, se debe haber buscado y lavado piedras de tamaño regular y, ya cortadas, las hojas de pangue que se usarán. También ya se han seleccionado y limpiado los mariscos que se usarán, y los productos de papa: el milcao y el chapalele. Una vez calientes las piedras, se retira el fuego. Comienza el armado del curanto y su sellado con hojas de pangue y una capa de tierra, para permitir una cocción al vapor y con toques de ahumado. El momento en que se retira el fuego y se ponen las capas de alimentos a cocer, debe ser rápido para evitar la pérdida de calor de las piedras, y comúnmente se trabaja en equipo coordinado.
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Client: Explore
Category: Graphic Design
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Client: Finish
Category: Identity
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Client: Lines
Category: Branding
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Client: Southwest
Category: Website Design
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